Notícies
Els ous. On guardar-los? Cal rentar-los?
La seva manipulació i conservació són importants per no cometre errors que ens puguin costar un problema de salut
Estiu saludable, RECEPTES per un estiu amb salut
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) ha publicat "Un estiu saludable, receptes per un estiu amb salut, gràcies a la participació de diferents dietites-nutricionistes col·legiats.
Recomanacions nutricionals
APERITIUS SALUDABLES DURANT L'ESTIU
Els mesos d’estiu són sinònim de calor i vacances. Això, sovint, té conseqüències en el que mengem, ja que és una època festiva, en la que canviem els horaris i els costums. Per una banda, el fet que no hi hagi presses per complir horaris laborals i escolars, fa que s’endarrereixin les hores de l’esmorzar, el dinar i el sopar. Per l’altra banda, tant la calor, com el context de relaxació i distensió de les vacances, canvia les rutines alimentàries i els aliments que en formen part. En tot aquest marc, on també són habituals les trobades estiuenques amb família i amistats, els aperitius tenen un gran protagonisme.
MENJA AMB SEGURETAT MOL·LUSCS
Les altes temperatures de l'aigua de mar i ambiental que caracteritzen l'estiu aconsellen extremar les precaucions per al consum segur de determinats productes, com els musclos, les petxines i altres fruits de mar. Cal assegurar que provinguin de zones de producció ben controlades des del punt de vista de la seguretat alimentària i han estat correctament depurats. És imprescindible que quan arribin als consumidors els productes provinguin d'establiments autoritzats i de canals de comercialització on s'hagi produït la seva depuració correcta, per tal d'evitar que no hagin acumulat en els seu teixit contaminats, siguin d’origen fecal, del plàncton o d’altres orígens.
ELS VEGETALS DONEN PODERS
Infografia destinada a infants de la ESO, elaborada per Aitor Muguruza Milan estudiant del Màster en Nutrició i Salut de la UOC.
